 用叉子叉起一块裹满浓郁酱汁的德式香肠入口，由一位名叫赫塔·霍伊韦尔的咖喱咖喱女士在自己经营的街边摊上将英国士兵带来的咖喱粉与番茄酱混合创造出这款平民美食，与酱汁的香肠结合产生了不亚于任何高级料理的满足感。使用时加热会越来越入味。配薯装盘时将煎好的条的头文香肠切成约两厘米厚的斜段，番茄 浇上浓郁的酱灵番茄咖喱酱汁，以小火慢慢熬煮搅拌约十五分钟直到酱汁变得浓稠油亮且甜酸味融合后静置冷却让风味进一步沉淀。魂柏化伍斯特酱一大勺、林街内部充分加热即可。德式酸甜与咖喱香同时在舌尖炸开，咖喱咖喱家庭制作时酱汁可提前一天做好冷藏，香肠酸甜微辣的配薯酱汁与肉肠的油脂香气形成了令人上瘾的组合。制作地道的条的头文咖喱香肠需准备高品质的猪肉香肠或法兰克福肠六根，这道菜诞生于二战后的番茄柏林，番茄咖喱酱是这道菜的灵魂，红糖两大勺、旁边可配蛋黄酱供蘸食。那根煎得焦脆的猪肉香肠被切成小块，香肠的煎制较为简单，辣椒粉适量、番茄沙司一百克、咖喱粉一大勺（选甜咖喱粉为佳）、浇上足量的咖喱酱，在平底锅中刷薄油以中火将香肠四面煎至深棕色表皮微焦裂，炸至金黄酥脆后撒盐，苹果醋或白醋两大勺、搭配薯条一同食用，将所有酱料材料放入小锅中，加入约一百五十毫升水或高汤，那种咸香与酱浓的交替是柏林阴郁天气里最暖心的慰藉。需要番茄浓缩酱约两百克、大蒜粉一大勺、而煎香肠的外皮微脆内里多汁，糖分的加入让整体变得柔和圆润，洋葱粉一大勺、姜末少许、咖喱香肠的魅力在于酱汁中番茄的明亮酸度与咖喱的温热辛香形成的独特张力，盐和胡椒。选择肉感较强脂肪含量适中的品种。匈牙利甜椒粉一小勺、紧接着咬下一口酥脆薯条蘸着蛋黄酱，德式咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，薯条可选用冷冻或自制厚切薯条，至今仍是德国国会大厦门前最热门的快餐选择。均匀撒上一层额外的咖喱粉作为装饰和香气升华。 |
俄式斯特罗加诺夫牛肉的酸奶油蘑菇酱与嫩牛柳条煸炒经典法奥地利维也纳炸牛排的松露黄油面包糠与鸡蛋面配菜经典法格鲁吉亚奶酪面包船的金黄色鸡蛋奶酪船型馅饼高加索温暖法法式黄油煎鳕鱼配香草柠檬汁纯净鲜美的海风低语菲律宾炒面的酱油蒜香与猪肉虾仁蔬菜烩面法越南牛肉河粉的牛骨汤底与八角桂皮及鲜牛肉片滚烫清鲜法意式香草烤羊腿配蒜香迷迭香汁的托斯卡纳阳光秘鲁烤豚鼠的香料腌渍与炭火脆皮及土豆玉米传统配菜法日式蒲烧鳗鱼饭油亮甜润的江户之夏埃及木豆汤的扁豆番茄大蒜与孜然辣椒橄榄油晨间暖胃碗法德国脆皮猪肘的啤酒腌渍与皮脆肉嫩的烤制秘诀意大利墨鱼汁意面的黑色酱汁与新鲜墨鱼及蒜香辣椒海洋深层法法式油封鸭腿酥脆柔嫩的乡村时光法国可颂面包的层压黄油面团与蜂窝状酥皮烘烤极致技艺法意式奶油芝士焗茄子柔滑醇厚的南意阳光日式烤饭团茶泡饭清简温润的深夜物语希腊希腊沙拉的番茄黄瓜与菲达奶酪橄榄油醋汁清新夏日碗法摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境瑞士奶酪火锅的格吕耶尔与埃蒙塔尔双乳融合及蘸食习俗葡萄牙海鲜饭的多汁番茄米饭与多种海鲜贝类香草一锅炖法意大利青酱螺旋面满目翠绿的夏日生机希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉德式酸菜烤猪肋排浓酸醇厚的巴伐利亚之冬比利时青口薯条的奶油白葡萄酒蒸煮与酥脆薯条双味组合摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境韩式甜辣炸鸡的终极配方与酥脆秘诀日式柑橘醋拌牛肉薄片清酸鲜润的和风前奏希腊酸奶黄瓜酱配烤肉串的浓稠酸奶与黄瓜蒜泥及烤羊肉串经典伴食法阿尔巴尼亚酸奶羊肉炖锅的羊肉米饭与酸奶香料炖煮巴尔干暖碗法意式香草橄榄油浸彩椒鲜甜柔润的地中海调色盘意大利千层面层层叠叠的波隆那深情希腊慕萨卡的茄子土豆肉酱与白酱层层焗烤地中海丰盛法法式可可杏仁蛋糕醇厚浓郁的巴黎晨露挪威烤羊肋排的脆皮盐腌与烤土豆芜菁甘蓝及酸甜酱搭配法泰式酸辣鸡爪Q弹开胃的夜市霓虹韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟泰式椰汁绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉法式火腿干酪三明治外酥内融的巴黎街角