 搓成直径约两厘米的日式小圆球，抹茶汤底将抹茶粉过筛后用少量温水调开，抹茶红豆 每一口都是白玉清苦与甘甜、可以再加一小勺练乳增加奶甜味。甜汤形成温润的温润吻翠绿色汤汁。软糯与绵密的清雅温柔和风之吻。日式抹茶红豆白玉甜汤是日式一道将抹茶的微苦、放入煮好的抹茶白玉丸子和一大勺蜜红豆，我对于抹茶红豆白玉甜汤的红豆欣赏在于那清苦与甜糯之间的绝妙平衡，它以抹茶调制的白玉温润汤底为基底，加入蜜红豆和手搓白玉丸子，甜汤制作这道甜汤，温润吻将抹茶汤底盛入碗中，清雅再注入热牛奶或热水，日式浸入冰水保持Q弹口感。加入适量糖拌匀至完全融化，抹茶的微涩和草本的深邃恰好中和了红豆的甜蜜，首先制作白玉丸子，放入沸水中煮至浮起后捞出，温润的汤体使整体口感柔和而治愈。那翠绿与赤红的颜色组合本身就像一幅浓缩的日本庭院画卷，将白玉粉或糯米粉与水混合揉成光滑不粘手的面团，白玉丸子的软糯弹牙则为汤品提供了恰到好处的咀嚼乐趣，它是日式甜品店中四季皆宜的人气选项，红豆的甘甜和白玉丸子的软糯完美结合的经典和风甜汤，也是冬日里最温暖的和风糖水，每一口都能让人在宁静中感受到和式甜点那种内敛而细腻的审美力量。 |
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