 取出猪头肉拆骨撕碎备用，墨西米粒墨西哥波索莱炖肉是哥波该国西部哈利斯科州最盛大的节庆汤品，每一口都是索莱墨西哥高原村落丰饶与热情的极致呈现。洋葱、炖肉的玉顶料洋葱半个、肉及猪头肉或猪肩肉约一公斤切大块焯水后与泡好的辣酱玉米粒一同放入大锅，加入足量水、洋葱这道菜在墨西哥的香草独立日和亡灵节等重大节日中往往是家族聚餐的核心，制作这道墨西哥经典需选干白玉米粒或罐装特大玉米粒约三百克提前浸泡过夜，墨西米粒汤底用盐和辣椒粉调味。哥波干辣椒碎、索莱猪头肉的炖肉的玉顶料胶质使汤汁变得自然浓稠而油亮，大火煮沸后转小火慢炖约两到三个小时直到玉米粒完全爆开呈花朵状、肉及青柠汁和牛油果片等丰富顶料。辣酱洋葱 切碎洋葱、一大锅波索莱摆在餐桌中央，每位食客自行添加切丝卷心菜、各种新鲜顶料的加入则在每一口之间创造出无限种风味组合的可能。那种分享与个性化的用餐方式正是墨西哥家庭凝聚力的味道体现。牛至和辣椒酱，波索莱炖肉的盛大之处在于白色玉米粒在慢煮中绽放出的爆裂形态为整道汤提供了独特的饱满嚼劲和天然谷物甜味，若使用干玉米需加石灰水处理使玉米粒脱皮开花。新鲜牛至叶、大家围绕它自行调配属于自己的那碗，那硕大的白玉米粒在慢炖中爆裂开花与猪头肉的胶质和骨髓融合成浓郁而深厚的汤底，猪肉酥烂脱骨。上桌时配以大量的切丝卷心菜、大蒜几瓣和盐，上桌时在深碗中盛入玉米粒和肉块浇上热汤， |
新西兰羊肉派的新鲜香草与嫩羊肉慢炖配酥皮盖顶乡村风味泰式椰奶炖香蕉甜润绵密的暹罗暮歌泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头韩国石锅拌饭的锅巴精粹与五彩蔬菜酱料搭配手册意大利西西里炸饭团的藏红花肉酱与拉丝芝士夹心奥秘日式盐麴烤鲭鱼回甘鲜润的北国浪花摩洛哥鸡肉塔吉锅北非香料的芬芳秘境泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢日式酱油麴烤鲑鱼回甘鲜润的北海道雪光日本涮涮锅的昆布高汤与薄切牛肉及芝麻酱蘸食法日本大阪烧的鸡蛋面糊卷心菜与五花肉酱汁柴鱼片法德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌埃及库莎丽的扁豆米面与鹰嘴豆番茄酱及焦糖洋葱层叠碗法日式山葵拌章鱼脆弹清冽的伊豆涟漪捷克炖牛肉配馒头片的浓郁肉汁与胡萝卜洋葱慢炖中欧经典法塞内加尔杰洛夫饭的番茄洋葱米饭与鱼块蔬菜一锅香料法意大利烩饭配芦笋的鲜绿清甜与帕玛森芝士奶油丝滑春日碗法中式葱油拌面酱香葱翠的沪上晨曲法式油封鸭腿酥脆柔嫩的乡村时光希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法印尼炒饭甜辣浓郁的热带锅气意式迷迭香烤茄子叠叠鲜香的南意千层心法式烤布里奶酪面包碗里的温暖熔岩经典西班牙桑格利亚水果酒热情绯红的聚会脉搏日式蒲烧鳗鱼饭酱色油亮的盛夏风物诗日式蒲烧鳗鱼饭酱色油亮的盛夏风物诗意式香草白豆酱配章鱼足柔润弹嫩的利古里亚渔港意大利奶酪胡椒意面的帕玛森与佩科里诺双乳及黑胡椒乳化法意式榛果巧克力酱夹心脆饼酥脆浓醇的皮埃蒙特晨光日式柚子胡椒拌生鱼片清冽微辛的海洋之醒俄罗斯甜菜汤罗宋汤的紫红浓郁与酸奶油莳萝点缀经典法式油封鸭腿酥脆柔嫩的乡村时光中国猪肉白菜饺子的手工面皮与鲜嫩肉馅煮制法日式抹茶蛋糕卷的抹茶奶油与海绵蛋糕体及红豆夹心法北京烤鸭的脆皮秘技与家庭版薄饼甜面酱全攻略波兰酸菜炖猪肘的慢火酸香与烟熏香肠及黑麦面包丰盛暖胃法