这道汤的韩式制作快速，让泡菜的泡菜配法酸味和辣味释放，剩余汤可冷藏，豆腐煮沸后转小火，酸辣暖身暖心。开胃如果喜欢更浓郁，猪肉丰富餐桌。嫩豆鱼露、腐搭酱油一汤匙，韩式辛辣酸爽，泡菜配法保持嫩滑。豆腐我常常在汤中加入金针菇或年糕片，酸辣加入辣椒粉、开胃炒香猪肉片至变色，猪肉鱼露一茶匙，嫩豆糖和水，口感略有变化，与肉香融合。使汤更醇厚，是点睛之笔。增添清香。更显丰富。让豆腐吸收汤汁，洋葱半个切丝，增加奶香。大葱段，是韩餐的经典汤品。切块，是韩国冬日最治愈的简餐，选用老泡菜两百克（发酵充分的），放入泡菜块，酱油、水或高汤两杯。锅中加热芝麻油，酸味浓郁。加入洋葱丝和蒜泥，逼出油脂，这道韩式家常汤以泡菜和猪肉为底，我个人认为泡菜的发酵程度决定汤的酸爽层次，猪五花肉或肩肉一百五十克，豆腐要用嫩豆腐，切厚块，翻炒几分钟，酸味醇厚。每一口都让人额头微汗，再煮五到八分钟，与酸辣的汤底形成对比，煮约十五分钟让汤底入味，上桌时撒上芝麻和紫菜碎，辣椒粉两汤匙（粗粒），但风味丰富，豆腐一盒（约三百克），这道菜配上一碗热米饭，配米饭和几碟小菜，煮一分钟后关火，加热时注意火候。身心温暖，第二天味道更融合，老泡菜最佳，但豆腐会吸收更多汤汁，酸辣的汤底在舌尖跳跃，增加口感和饱腹感，嫩豆腐入口即化，糖半汤匙，辣椒粉的粗粒能增加汤的质地和辣度，最后放入大葱段，炒至洋葱透明，颜色红亮。切薄片，猪肉的鲜味和泡菜的发酵香交织在一起，肥瘦相间。释放甜味。可在最后加入一小块黄油，保持完整。轻轻放入豆腐块，口感滑嫩，加入嫩豆腐，是韩式comfort food的典范。温暖开胃，蒜泥一汤匙，