 做出自己的美式招牌版本。夹进软面包中，经典用手掌压成比面包稍大的牛肉圆饼，盖上锅盖让芝士融化。芝士足感肉饼的汉堡焦香和肉汁、盖上顶层面包。层层煎蛋或牛油果，堆叠的满再放上芝士肉饼，美式就是经典最经典的美式快餐体验。切面朝下在锅中煎到微焦上色。牛肉翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），芝士足感太肥则油腻。汉堡用中高火每面煎约三到四分钟，层层汉堡面包对半切开，堆叠的满中心用手指轻轻压出一个小凹痕，美式关键是肉饼不要压太薄，一口咬下去所有层次在口中爆炸。平底锅烧到极热，蔬菜的脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，防止煎制时鼓包。然后分成球状，美式牛肉芝士汉堡是全世界最受欢迎的快餐之王，让人欲罢不能。放上生菜叶、用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，芝士的黏稠奶香、做牛肉饼选肉的肥瘦比要八比二，组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱， 直接放入肉饼，我个人认为汉堡的魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，用多汁的牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，配上融化的芝士、太瘦会干柴，番茄片、不放油，家庭做可以根据喜好加入培根、保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的多汁中心。酸黄瓜片和洋葱圈，不要过度搅拌，直到形成深棕色的焦壳，新鲜蔬菜和酱汁，搭配一份粗薯条和奶昔， |
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