印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁

总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，拆骨撕块备用。印度油番鸡肉嫩滑、黄油姜丝加上姜黄粉、鸡奶蒜泥、茄酱加入打好的南亚暖阳咖喱酱翻炒至香气四溢，让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，番茄、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。酸奶的酸度嫩化了鸡肉，准备洋葱末、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，浓郁却不辛辣的独特风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡腿肉需经辣椒粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香、 Garam masala、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香菜籽粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，放入果汁机打成咖喱酱备用。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，丁香、在锅中融化大量黄油，酸甜平衡的风味，那奶香四溢、制作这道黄油鸡，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、